Cestas de Chocolate, Trufas, Bombons e Ovos de Páscoa que te deixarão com água na boca!

terça-feira, 19 de junho de 2012

Expo Brasil Chocolate 2012


Você que é um chocólatra assumido, não pode ficar fora dessa! A feira uma ótima oportunidade para apreciadores e expositores.Lá estarão reunidos os melhores produtos, as novidades de mercado, diversas atrações e workchocs.Essa feira é uma delícia, se é que vocês me entendem! http://www.expobrasilchocolate.com.br Beijos a todos.

domingo, 17 de junho de 2012

Temakis de Chocolates Recheados

Ingredientes:

500 grs de chocolate ao leite (ou de sua preferência) para fazer os cones;
500 grs de chocolate para fazer o ganache;
300 grs de creme de leite de caixinha;

2 colheres de conhaque;
Alguma base de chocolate (cone,copinhos,caixinha);
Castanha picada para salpicar;

Modo de preparo do creme de ganache.

Derreta o chocolate em banho maria (cuidado para não cair agua dentro) depois acrescente o creme de leite misture bem acrescente o conhaque e mexa até que fique homogênio.

Base para o Temaki:

Derreta o chocolate ao leite em banho maria, até que fique liso e brilhante, depois coloque e a panela onde o chocolate foi derretido em uma forma com agua natural para o choque térmico, mexa até que esteja frio, para saber o ponto certo, com um palito de dente pegue um pouco do chocolate e passe sobre o lábio inferior, se estiver frio esta pronto para usar.
Coloque o chocolate nas formas em formato de cone, tire o excesso, para que o cone fique oco, de umas batidinhas para que saiam as bolhas de ar, coloque as formas de cabeça para baixo sobre folhas de papel manteiga e leve a geladeira, antes que eles se desgrudem da forminha, pegue uma faca e tire o excesso das bordas para ficar com um acabamento perfeito deixe na geladeira até que eles se desprendam das formas.

Depois recheie com o creme de ganache, utilizando um bico de pitanga para saco de confeiteiro, salpique as castanhas e pronto.


Esses cones de chocolate são realmente uma delícia, e você pode colocar o recheio que desejar!
Então aproveite e faça essa sobremesa elegante e saborosa, sua família e amigos vão adorar.